April Talk。艾波雜談

從好幾個月前，當小七開始宣傳年菜任選三樣95折開始，艾波老大就趕快開始搜集各家年菜目錄，不誇張，連頂好的我也連拿了。結果多方研究之下，心得是：了無新意，又貴又不好吃，因此發願：今年的年菜自己做！

可是心裡發願跟說出來可是完全兩碼事，因此，又是小七再一波宣傳時，艾波老大終於將「今年年菜自己做」的口號公告周知了。

唉呀，這下子可不得了了，連阿拔也來關心說，會不會過年沒有飯吃啊？！

從這時開始就心心念念在設計除夕夜的年菜菜單，嗯嗯～老爺、少爺、小姐、阿拔、阿木、華倫老大跟我，就七個人，那來個八菜二湯好了，湊個十全十美。

就先來一張滿漢全席照。

「拼盤：海哲皮+干貝唇+香腸+紫菜芽」

「梅干扣肉+割包」

「椒麻烤雞」

「蜜汁豬肋排」

「鳳梨蝦球」

「白菜滷」

「帆立貝芥菜」

「紅酒燉牛腩」

「螺肉蒜湯」

「鮭魚頭海鮮鍋」

「麻油松板豬肉油飯」

如何，夠豐盛吧！艾波老大的年菜菜單組合應該不輸小七的目錄吧？！

重點是只要事前作業做的紮實，其實除夕當天就只需要少少幾個小時就可以從容上桌了呢！一點都不麻煩。

羨慕嗎？這些都是家常菜，也是符合自家口味的菜色，因應過年就只是利用綠色蔬菜或是彩椒擺個盤，就足以上得了檯面了。

艾波老大後面有空再慢慢將每一道菜的程序及用料PO上來。先醬～